Obiekty · systemy GAZEX
Detekcja gazu w kuchni szkolnej – przegląd systemu GAZEX
Detekcja gazu w kuchni szkolnej pilnuje trzonów, kotłów warzelnych i pieców. Przeglądam systemy GAZEX w kuchniach szkół, przedszkoli, stołówek i restauracji. Dyrektor dostaje protokół na kontrolę sanepidu lub straży, a intendent – listę detektorów z terminami wzorcowania.
Jakie przepisy obejmują kuchnię z urządzeniami gazowymi?
Kuchnia z urządzeniami gazowymi musi mieć urządzenia sygnalizujące wyciek gazu. Wymaga tego § 97 ust. 1 pkt 1 rozporządzenia w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy. Przepis obejmuje pomieszczenia, gdzie może wydzielić się substancja tworząca z powietrzem mieszaninę wybuchową – według oceny ryzyka zwykle także kuchnię gazową.
Drugie źródło to § 158 warunków technicznych z 2002 r. Przy łącznej mocy urządzeń gazowych powyżej 60 kW przewidywał on urządzenia sygnalizacyjno-odcinające z zaworem na zewnątrz budynku. Akt utracił moc 20.09.2026 i trwa okres przejściowy do 20.03.2028.
Częstotliwość przeglądu wyznaczają w praktyce przepisy przeciwpożarowe: według instrukcji producenta, nie rzadziej niż raz w roku. Numery Dz.U. podaję w części przepisy dla kuchni zbiorowych.
Jak sprawdzić, czy kuchnia przekracza 60 kW?
Próg 60 kW dotyczy sumy mocy nominalnych wszystkich urządzeń gazowych w pomieszczeniu, a nie jednego trzonu. Moc podaje tabliczka znamionowa lub projekt instalacji. Brak dokumentacji? Spiszę moce na przeglądzie i wpiszę wynik do protokołu.
Jakie gazy wykrywa detektor w kuchni?
Gaz ziemny, czyli metan (CH₄), ma gęstość 0,55 względem powietrza i po wycieku z palnika unosi się pod sufit. W kuchniach bez przyłącza sieciowego urządzenia pracują na propan-butan (LPG) z butli. Ten gaz zachowuje się odwrotnie: opada i zalega przy posadzce.
| Gaz | Gdzie powstaje wyciek | Co grozi |
|---|---|---|
| Metan (CH₄) z sieci | zawory trzonów, węże i złącza kotłów warzelnych, pieców i patelni gazowych | mieszanina wybuchowa przy 4,4% objętości w powietrzu |
| Propan-butan (LPG) z butli | reduktor, przewód od butli, złącza urządzeń w lokalu bez sieci | wybuch od 2,1% objętości; zalega przy kratkach podłogowych |
Gęstości i granice wybuchowości pochodzą z karty GAZEX dla kuchni.
Gdzie montuje się detektor gazu w kuchni z sufitem podwieszanym?
Przy suficie podwieszanym detektor metanu GAZEX trafia nad płyty sufitu, do przestrzeni międzysufitowej. Tam zbiera się gaz lżejszy od powietrza. Dolna krawędź detektora sięga ok. 30 cm poniżej najwyższego punktu stropu nad urządzeniami gazowymi.
Detektor propanu-butanu wisi przy urządzeniach, dolną krawędzią ok. 30 cm nad posadzką. Oba typy montuje się z dala od pary, tłustych oparów, okapu, drzwi i okien.
Detektor nad sufitem – niewidoczny termin wzorcowania
Detektor ukryty nad sufitem podwieszanym ma żółtą naklejkę z terminem wzorcowania, której nikt w kuchni nie widzi. Na przeglądzie przepisuję do protokołu datę z każdej naklejki i ustawiam przypomnienie.
Co ile przegląd detekcji gazu w kuchni szkolnej?
GAZEX zaleca kontrolę co 6 miesięcy dla systemów, które sterują zaworem odcinającym. Para i tłuste opary szkodzą sensorom wewnątrz detektorów. Przepisy przeciwpożarowe pozwalają najwyżej na 12 miesięcy przerwy.
Termin wzorcowania biegnie osobno. Na wizycie kalibruję detektory mieszaniną wzorcową z atestem, a obie metody porównuję w opisie kalibracji detektorów gazu. Dodatkowej kontroli kuchnia wymaga po alarmie, po wymianie trzonu lub kotła i po remoncie sufitu.
Test zaworu bez zakłócania obiadu
Test zaworu odcinającego na kilka minut zamyka dopływ gazu do całej kuchni. Dlatego w szkole przegląd planuję po wydaniu posiłków, w dzień bez gotowania albo w ferie i wakacje.
Co dostajesz – dokumenty dla dyrektora i intendenta
Dla dyrektora szkoły najważniejszy jest protokół: każdy detektor, test zaworu odcinającego i termin następnej kontroli. Pokażesz go straży pożarnej, inspektorowi BHP lub ubezpieczycielowi. Co jeszcze sprawdzam podczas przeglądu detekcji gazu, opisałem osobno.
- Lista części po terminie z ceną – wymieniam dopiero po zgodzie szkoły.
- Przypomnienie przed kolejnym terminem.
- Faktura z nabywcą i odbiorcą, np. gmina jako nabywca, szkoła jako odbiorca.
W tej samej wizycie zlecisz też roczną kontrolę instalacji gazowej kuchni – z osobnym protokołem.
Oferta do zapytania ofertowego
Przegląd detekcji w kuchni to kwota daleko poniżej progu 130 000 zł netto z Prawa zamówień publicznych (progi – UZP). Szkoła lub CUW zamawia go więc według regulaminu wewnętrznego, zwykle po zebraniu ofert. Wyślij mi zapytanie, a odeślę ofertę z danymi rejestrowymi JDG i zakresem prac.
Realizacja: kuchnia przedszkola w Zakliczynie
W sierpniu 2026 r., przed rokiem przedszkolnym, przeglądałem kuchnię Przedszkola Samorządowego Gminy Siepraw w Zakliczynie. Chroni ją centrala MD-2.Z z detektorem DEX/F. Progi alarmowe wynoszą 10% i 30% dolnej granicy wybuchowości.
- Problem: przy próbie gazem testowym nie zadziałał drugi próg – ten, który zamyka dopływ gazu.
- Co zrobiłem: skalibrowałem detektor mieszaniną wzorcową i powtórzyłem próby funkcjonalne.
- Wynik: centrala sygnalizuje oba progi, system jest sprawny.
Realizacja: kuchnia cateringowa na propan w Tychach
Kuchnia firmy cateringowej w Tychach gotuje na propanie, a jej system GAZEX wymagał nowych modułów pomiarowych. Sensor dobiera się do konkretnego gazu, więc zamontowałem wersje przeznaczone do propanu. Detektor metanu nie wyczułby wycieku propanu, który opada do posadzki.
- Przy tej samej wizycie sprawdziłem akumulator i zorganizowałem wymianę zgodnie z instrukcją producenta.
- Na koniec przetestowałem cały system, od detektora po sygnalizację – system sprawny po przeglądzie.
Kto przyjedzie i ile to kosztuje?
Na przegląd przyjeżdżam osobiście. Do kuchni szkolnych najważniejsze są moje świadectwa kwalifikacyjne D i E w zakresie urządzeń gazowych. Firmę prowadzę od 2020 r., a pozostałe szkolenia wymieniam w moim profilu.
Cenę przeglądu kuchni podam po krótkiej rozmowie – zależy głównie od liczby detektorów. Dla szkoły przygotowuję ofertę z ceną brutto, czyli z VAT 23%. Pozostałe warianty są w cenniku.
Podaj liczbę detektorów – cenę podam przez telefon.
Wystarczy model centrali i data z naklejki. Wycena orientacyjna netto, bez zobowiązań.
FAQ – detekcja gazu w kuchni zbiorowej
Czy szkoła musi robić przegląd czujnika gazu w kuchni?
Tak, jeśli w kuchni działa system detekcji gazu. Przepisy przeciwpożarowe wymagają przeglądu co najmniej raz w roku, a przepisy BHP – sprawnej sygnalizacji zagrożeń w miejscu pracy.
Kto odpowiada za przegląd – dyrektor czy gmina?
Odpowiada właściciel budynku albo zarządca lub użytkownik, który przejął te obowiązki – tak mówi art. 4 ust. 1a ustawy o ochronie przeciwpożarowej. W praktyce przegląd zleca zwykle dyrektor lub CUW.
Umów przegląd kuchni poza porą obiadu
Przegląd kuchni najlepiej zrobić w ferie, wakacje albo w sobotę. Podaj nazwę szkoły i termin, który nie koliduje z obiadem – resztę ustalę. Telefon: 510 464 400.
Inne obiekty: kotłownie gazowe · garaże i parkingi podziemne · detekcja gazu w Katowicach
Formularz zgłoszenia
Zostaw numer telefonu, a biuro oddzwoni z wyceną orientacyjną i propozycją terminu. Wolisz od razu porozmawiać? Zadzwoń: 510 464 400.
Zlecam przegląd
Wystarczą rodzaj obiektu, miejscowość i telefon. Biuro oddzwoni z wyceną orientacyjną i terminem. Pola z gwiazdką (*) są wymagane.